2024/10/23 ショップページをリニューアル! 2024/11/14 限定コラボカレンダー受注発売!

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Brazil caxambu
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gami's comment
crossment coffee shop manager

■スペシャルティコーヒーを更に洗練されたコーヒーへ
 crossment coffeeでは、仕入れた豆を更に2段階ものハンドピック(選別)をしています
 欠点豆(カビ・虫食豆など)を限りなくゼロに近づけ、良質な豆のみを焙煎しています
 また、焙煎量を敢えて少なくし、1バッチ(250〜350g)ごとにカッピング
 厳選した焙煎豆のみを販売しています
 これらの作業工程により、同じ産地でも違った風味を味わうことができます

■かけがえのないコーヒー豆たち
 一品ごとに風味の数値が記載され、『一品限りのコーヒー』を提供させていただきます
 豆に個性があるように、私たちもまた個性あるライフスタイルがあります
 コーヒーを口にした時、感じる苦みや甘み、、、、あるいは華やかな香りなど
 コーヒーを飲んでいるとき 何を感じていますか?
 一つ一つが映画のワンシーンであり、繋がれて物語となっていきます
 次はどんな風味と景色がひろがっていくのでしょう

■『人知れずこそ思ひそめしか』
 crossment coffeeは知る人ぞ知るコーヒーでいい
 珈琲に救われ、密かに古民家にて仲間たちと豆の選別と焙煎をしてきました
 内に秘めた想い 誰かの心の深淵に届きますように....
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